logo
فروشگاه اینترنتی انتشارات پریور
فروشگاه اینترنتی انتشارات پریور

ترکیبات شیمیایی گوشت و ویژگی آنها


قیمت: 42,000 ریال

نام کتاب: ترکیبات شیمیایی گوشت و ویژگی آنها موضوع: گوشت — ترکیب مؤلف: دکتر رزاق محمودی – دکتر پیمان زارع ناشر: انتشارات پریور نوبت چاپ: اول / 1391 قطع: رقعی تیراژ: 1000 نسخه شابک: 0-80-5714-964-978   فهرست مطالب: – اسیدهای آمینه – پروتئین ها – کلاژن – فیزیولوژی عضله – طعم گوشت – اصول انقباض و انبساط عضله – آنزیم های گوشت – چربی ها – تندشدگی چربی – لیپوپروتئین با دانسیته بالا و دانسیته پائین کلسترول – ارزش غذایی گو

توضیحات

نام کتاب: ترکیبات شیمیایی گوشت و ویژگی آنها

موضوع: گوشت — ترکیب

مؤلف: دکتر رزاق محمودی – دکتر پیمان زارع

ناشر: انتشارات پریور

نوبت چاپ: اول / 1391

قطع: رقعی

تیراژ: 1000 نسخه

شابک: 0-80-5714-964-978

 

فهرست مطالب:

– اسیدهای آمینه

پروتئین ها

کلاژن

فیزیولوژی عضله

طعم گوشت

اصول انقباض و انبساط عضله

آنزیم های گوشت

چربی ها

تندشدگی چربی

لیپوپروتئین با دانسیته بالا و دانسیته پائین کلسترول

ارزش غذایی گوشت و سایر مواد غذایی از پروتئین

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “ترکیبات شیمیایی گوشت و ویژگی آنها”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *